成都四妹钵钵鸡测评！20 年老店红油秘方，本地人私藏

钵钵鸡剩的红油怎么处理？

钵钵鸡剩的红油可以下面吃的，但是大家一定不要倒太多，毕竟那种红油吃起来还是比较腻，所以大家可以稍微倒一点放在面条里面搅拌均匀来吃就非常不错，吃不完的可以用玻璃罐装的密封保存，不想吃了就直接把它扔掉就可以，

叶婆婆钵钵鸡红油好吃么？

钵钵鸡，乐山小吃一绝。提及乐山，无一不提及钵钵鸡。可以夸张的说钵钵鸡撑起了乐山美食的大半边天。（另外半边天无疑是甜皮鸭了）

我这里要说的钵钵鸡以红油为主，另有藤椒，非我所喜。

所谓“钵钵”，原是指红黄相见瓷质龙纹的瓦罐。不过现如今稍考究点的多以黄褐，青花为主的瓷器，简陋的则直接用不锈钢盆儿盛出。

钵钵鸡，字面意思是钵钵里的鸡。

那么钵钵鸡里面到底有没有鸡？我的答案是：没有（见识短的我压根儿没尝过）

有资料显示，一开始的钵钵鸡是有鸡块的，但经过时间的沉淀，更受人们喜爱的反而是配菜，于是乎钵钵鸡里不再有鸡。

叶婆婆钵钵鸡红油味咋样？

有吃过啊。叶婆婆钵钵鸡的红油味，才是最独特了。它是以香辣口味为主，独门熬制的高汤汤料配以传承多年秘制红油和芝麻，辣而不燥、齿颊留香。这款，有独特的美味，而且有不一样的好滋味。